gelbes Kartoffelcurry 1 Kilo Kartoffeln vorwiegend festkochend Salz 150 Gramm Blattspinat 2 Stück Zwiebeln 2 Stück Knoblauchzehen 2 Stück Paprikaschoten rot 1 Stück Chilischote rot 3 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Senfkörner oder Senfmehl 3 Esslöffel Currypulver mild 200 Milliliter Kokosmilch 200 Milliliter Gemüsebrühe (instant) Limettensaft, Curry Zubereitung: einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen 200 ml Gemüsebrühe vorbereiten und mit 200 ml Kokosmilch mischen 1 Kilo Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden Kartoffelwürfel 15 Minuten kochen und abgießen inzwischen 2 Zwiebeln schälen und grob würfeln 2 Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln 2 Paprikaschoten halbieren, entkernen und in 2 cm lange Streifen schneiden im Kartoffeltopf 3 Esslöffel Öl erhitzen 1 Teelöffel Senfkörner oder Senfmehl hineingeben und anrösten (Körner bis sie platzen) das gemüse dazugeben und goldbraun anrösten 1 Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken Kartoffelstücke Chili 3 Esslöffel Currypulver mild Gemüsebrühe mit Kokosmilch dazugeben um rühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen Inzwischen 150 Gramm Blattspinat putzen und waschen zu den Kartoffeln geben und warten bis der Spinat zusammenfällt. Topf vom Herd nehmen mit Limettensaft und Currypulver nachwürzen Originalrezept: meine Familie und ich 12/2019 pro Portion: 370 Kcal, 46g KH, 17g F, 7g EW  

gelbes Kartoffelcurry 1 Kilo Kartoffeln vorwiegend festkochend Salz 150 Gramm Blattspinat 2 Stück Zwiebeln 2 Stück Knoblauchzehen 2 Stück Paprikaschoten rot 1 Stück Chilischote rot 3 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Senfkörner oder Senfmehl 3 Esslöffel Currypulver mild 200 Milliliter Kokosmilch 200 Milliliter Gemüsebrühe (instant) Limettensaft, Curry Zubereitung: einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen 200 ml Gemüsebrühe vorbereiten und 200 ml Kokosmilch mischen 1 Kilo Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden Kartoffelwürfel 15 Minuten kochen und abgießen inzwischen 2 Zwiebeln schälen und grob würfeln 2 Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln 2 Paprikaschoten halbieren, entkernen und in 2 cm lange Streifen schneiden im Kartoffeltopf 3 Esslöffel Öl erhitzen 1 Teelöffel Senfkörner oder Senfmehl hineingeben und anrösten (Körner bis sie platzen) das gemüse dazugeben und goldbraun anrösten 1 Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken Kartoffelstücke Chili 3 Esslöffel Currypulver mild Gemüsebrühe mit Kokosmilch dazugeben um rühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen Inzwischen 150 Gramm Blattspinat putzen und waschen zu den Kartoffeln geben und warten bis der Spinat zusammenfällt. Topf vom Herd nehmen mit Limettensaft und Currypulver nachwürzen Originalrezept: meine Familie und ich 12/2019 pro Portion: 370 Kcal, 46g KH, 17g F, 7g EW