Sauerkraut-Speck-Auflauf 1 Packung Sauerkraut Gemüsebrühe Pfefferkörner, Kümmel, Wacholderbeeren 600 Gramm Kartoffeln (mehligkochend) 1 Stück Zwiebel Öl, Salz, Pfeffer 100 Gramm Speck oder Wurst 4 Stück Eier 150 Gramm Creme Legeré 1 Bund Lauchzwiebeln 200 Gramm Reibekäse Vorbereitung: Tipp: ein paar Stunden vorher vorbereiten 1 Packung Sauerkraut  in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe reichlich aufgiessen in einen Teebeutel oder Teeei Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Kümmel einfüllen Beutel verschließen und zum Kraut geben das ganze aufkochenund etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen nach dem abkühlen nochmal 30 min köcheln lassen (Flüssigkleit kontrollieren) kann mehrfach wiederholt werden 600 Gramm Kartoffeln schälen, würfeln und 15 Minuten kochen lassen, abgießen und abkühlen lassen Zubereitung: Sauerkraut abgießen Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen Auflaufform einfetten 1 Zwiebel schälen und würfeln 150 Gramm Speck oder Wurst würfeln 1 Bund Lauchwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden 4 Eier mit 150 Gramm Creme legere verrühren salzen und pfeffern Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebel- und Speck/Wurstwürfel darin anbraten Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten alles aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und anbraten Sauerkraut dazugeben und alles aufwärmen Speck- Zwiebelmischung unterrühren Pfanne vom Herd nehmen Eiermischung zügig unterrühren das Ganze in die Auflaufform geben und glatt streichen mit 200 Gramm Reibekäse bestreuen Auflaufform für 30 Minuten im Ofen überbacken Originalrezept: meine Familie und ich pro Stück: 380 kcal, 22 g KH, 22 g EW, 22 g F

Sauerkraut-Speck-Auflauf 1 Packung Sauerkraut Gemüsebrühe Pfefferkörner, Kümmel, Wacholderbeeren 600 Gramm Kartoffeln (mehligkochend) 1 Stück Zwiebel Öl, Salz, Pfeffer 100 Gramm Speck oder Wurst 4 Stück Eier 150 Gramm Creme Legeré 1 Bund Lauchzwiebeln 200 Gramm Reibekäse Vorbereitung: Tipp: ein paar Stunden vorher vorbereiten 1 Packung Sauerkraut  in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe reichlich aufgiessen in einen Teebeutel oder Teeei Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Kümmel einfüllen Beutel verschließen und zum Kraut geben das ganze aufkochenund etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen nach dem abkühlen nochmal 30 min köcheln lassen (Flüssigkleit kontrollieren) kann mehrfach wiederholt werden 600 Gramm Kartoffeln schälen, würfeln und 15 Minuten kochen lassen, abgießen und abkühlen lassen Zubereitung: Sauerkraut abgießen Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen Auflaufform einfetten 1 Zwiebel schälen und würfeln 150 Gramm Speck oder Wurst würfeln 1 Bund Lauchwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden 4 Eier mit 150 Gramm Creme legere verrühren salzen und pfeffern Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebel- und Speck/Wurstwürfel darin anbraten Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten alles aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und anbraten Sauerkraut dazugeben und alles aufwärmen Speck- Zwiebelmischung unterrühren Pfanne vom Herd nehmen Eiermischung zügig unterrühren das Ganze in die Auflaufform geben und glatt streichen mit 200 Gramm Reibekäse bestreuen Auflaufform für 30 Minuten im Ofen überbacken Originalrezept: meine Familie und ich pro Stück: 380 kcal, 22 g KH, 22 g EW, 22 g F