Rote-Bete-Eier-Salat  - ca. 4 Portionen 8 Stück Eier (Größe M) 300 Gramm fettarmer Joghurt 100 Gramm Mayonnaise oder Salatcreme 1 Beet Gartenkresse 400 Gramm rote Beete vorgegart 2 Stück Avocado (reif - Tipp) 2 Esslöffel Zitronensaft Salz Pfeffer 8 Eier in einem Topf kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen lassen Abgießen und mit kaltem Wasser gut abschrecken Inzwischen 300 Gramm fettarmer Joghurt 100 Gramm Mayonnaise oder Salatcreme verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen 1 Beet Gartenkresse herunterschneiden 400 Gramm rote Beete vorgegart würfeln Tipp: mit Küchenhandschuhen / Einmal Gummihandschuhe mit der Joghurtmayonaise mischen 2 Stück Avocado Halbieren, entkernen und aus der Schale heben (Esslöffel) Avocadohälften nochmal in Spalten schneiden (Achteln) und mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln 8 Eier pellen und Vierteln auf 4 Tellern anrichten je 2 Eier geviertelt, 4 achtel Avocado und einen Teil der Rote Beete Mischung Alles leicht salzen und pfeffern und mit der Kresse bestreut servieren Tipp: Die Avocado sollte gleichmäßig gefärbt sein und keine dunklen Stellen aufweisen. Dunkle Flecken könnten ein Zeichen dafür sein, dass sie überreif oder verdorben ist. Ziehen Sie den Stiel der Avocado heraus: Lässt er sich leicht lösen, ist die Avocado reif genug.  Die Stelle lollt grünlich sein Müssen Sie fest daran ziehen, ist sie noch nicht reif. Betrachten Sie die Stelle, an der der Stiel war. Ist diese gelb, ist die Frucht unreif. Sieht die Stelle dunkelbraun aus oder erkennen Sie sogar Schimmel, ist sie überreif oder verdorben. Original Rezept aus“essen und Trinken für jedenTag - Low Carb pro Portion: 493 Kcal, 28 KH, 19 g E, 33 g F

Rote-Bete-Eier-Salat  - ca. 4 Portionen 8 Stück Eier (Größe M) 300 Gramm fettarmer Joghurt 100 Gramm Mayonnaise oder Salatcreme 1 Beet Gartenkresse 400 Gramm rote Beete vorgegart 2 Stück Avocado (reif - Tipp) 2 Esslöffel Zitronensaft Salz Pfeffer 8 Eier in einem Topf kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen lassen Abgießen und mit kaltem Wasser gut abschrecken Inzwischen 300 Gramm fettarmer Joghurt 100 Gramm Mayonnaise oder Salatcreme verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen 1 Beet Gartenkresse herunterschneiden 400 Gramm rote Beete vorgegart würfeln Tipp: mit Küchenhandschuhen / Einmal Gummihandschuhe mit der Joghurtmayonaise mischen 2 Stück Avocado Halbieren, entkernen und aus der Schale heben (Esslöffel) Avocadohälften nochmal in Spalten schneiden (Achteln) und mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln 8 Eier pellen und Vierteln auf 4 Tellern anrichten je 2 Eier geviertelt, 4 achtel Avocado und einen Teil der Rote Beete Mischung Alles leicht salzen und pfeffern und mit der Kresse bestreut servieren Tipp: Die Avocado sollte gleichmäßig gefärbt sein und keine dunklen Stellen aufweisen. Dunkle Flecken könnten ein Zeichen dafür sein, dass sie überreif oder verdorben ist. Ziehen Sie den Stiel der Avocado heraus: Lässt er sich leicht lösen, ist die Avocado reif genug.  Die Stelle lollt grünlich sein Müssen Sie fest daran ziehen, ist sie noch nicht reif. Betrachten Sie die Stelle, an der der Stiel war. Ist diese gelb, ist die Frucht unreif. Sieht die Stelle dunkelbraun aus oder erkennen Sie sogar Schimmel, ist sie überreif oder verdorben. Original Rezept aus“essen und Trinken für jedenTag - Low Carb pro Portion: 493 Kcal, 28 KH, 19 g E, 33 g F