Obatzter - ca. 6-8 Portionen 2 Stück Schalotten Öl 2 Stück Brie Käse (400 Gramm) 300 Gramm Frischkäse 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüss 1 Prise Chillipulver Pfeffer 1 Prise Kümmel gemahlen Salz nach bedarf Zubereitung: 2 Schalotten schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen 2 Stück Brie auspacken und in möglichst kleine Stücke schneiden Tipp: mit einem angefeuchtetetn Messer geht das besser. In einer Schüssel nochmals mit einer Gabel zerdrücken. 300 Gramm Frischkäse unterrühren  bis eine cremige Konsistenz erreicht ist 1 gestrichener Teelöffel Paprikapulver edelsüss 1 Prise Chillipulver oder Chilliflocken (wirklich ganz wenig) angescwitzte Schalotten inkl. dem Öl vom anschwitzen etwas pfeffern und eine winzig kleine Prise Kümmelpulver dazugenen und alles gut mischen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und eventuell nochmals nachwürzen Geheimrezept von Schwiegermama pro Portion: 295 kcal, 2 g KH, 13 g E, 26 g F