Möhrensuppe mit Geflügelwürstchen 500 Gramm Möhren 2 Stangen Lauch (Porree) 1 Stück Zwiebel mittelgroß 1 EL Öl 1,5  Liter Gemüsebrühe 250 Gramm Reis (Instand vorgegart) oder Tockenprodukt, nebenbei quellen lassen 4 Stück Geflügelwiener ½ Bund Petersilie Pfeffer geriebene Muskatnuss Vorbereitung: 500 Gramm Möhren schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden 2 Stangen Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden 1 Zwiebel schälen und würfeln 1,5 l Gemüsebrühe vorbereiten Zubereitung: 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebelwürfel, Möhrenstücke und Lauchringe hineingeben und andünsten 1,5 Liter Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen lassen Inzwischen 4 Geflügelwiener in Scheiben schneiden ½ Bund Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden Hinweis: Konsistenz des Gemüses prüfen und ggf. noch etwas länger kochen lassen. Wiener und 250 Gramm Reis vorgegart in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen Petersilie unterrühren pro Portion: 320 kcal, 34 g KH, 13 g EW, 14 g F

Möhrensuppe mit Geflügelwürstchen 500 Gramm Möhren 2 Stangen Lauch (Porree) 1 Stück Zwiebel mittelgroß 1 EL Öl 1,5  Liter Gemüsebrühe 250 Gramm Reis (Instand vorgegart) oder Tockenprodukt, nebenbei quellen lassen 4 Stück Geflügelwiener ½ Bund Petersilie Pfeffer geriebene Muskatnuss Vorbereitung: 500 Gramm Möhren schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden 2 Stangen Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden 1 Zwiebel schälen und würfeln 1,5 l Gemüsebrühe vorbereiten Zubereitung: 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebelwürfel, Möhrenstücke und Lauchringe hineingeben und andünsten 1,5 Liter Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen lassen Inzwischen 4 Geflügelwiener in Scheiben schneiden ½ Bund Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden Hinweis: Konsistenz des Gemüses prüfen und ggf. noch etwas länger kochen lassen. Wiener und 250 Gramm Reis vorgegart in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen Petersilie unterrühren pro Portion: 320 kcal, 34 g KH, 13 g EW, 14 g F