Lauch-Crumble mit Backpflaumen 50 Gramm Haselnusskerne gehackt 50 Gramm Bergkäse alternativ Reibekäse für Spätzle 50 Gramm Walnüsse gemahlen 50 Gramm Mehl 60 Gramm Butter 4 Stangen Lauch (groß) 100 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 Packung Backpflaumen (200g) 150 Gramm Creme Legere Zubereitung: Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen 50 Gramm Bergkäse reiben mit 50 Gramm Haselnüsse gehackt 50 Gramm Walnüsse gerieben 50 Gramm Mehl 60 Gramm Butter (in Stücken) kräftig verkneten und zu Streuseln verarbeiten - Kalt stellen 4 Stangen Lauch putzen und und in schmale Ringe schneiden in einer Pfanne mit etwas Öl den Lauch kurz anbraten und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen Salzen und pfeffern und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten inzwischen die Backpflaumen vierteln und mit 150 Gramm Creme Legere mischen Lauch abgießen und in eine Auflaufform füllen glattstreichen und die Pflaumenmischung darüber verteilen mit den Nussstreuseln bedecken und 25 - 30 Minuten im Ofen goldbraun backen pro Portion: 483 Kcal, 24 KH, 15 g E, 35 g F