Gemüse Gröstel mit Halloumi 1 Stück Spitzkohl 600 Gramm Möhren 4 Stück rote Zwiebeln 500 Gramm Halloumi 6 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Oregano getrocknet 1 Teelöffel Chilliflocken 6 Stück Eier (M) 6 Esslöffel Milch 1 Beet Kresse 30 Gramm Corchinos Salz, Pfeffer Zubereitung: 6 Eier 6 Esslöffel Milch in einem Messbecher verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen 30 Gramm (5-6 Stück) Corchinos in Würfel schneiden und zur Seite stellen 1 Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden und in 2 cm Streifen schneiden 600 Gramm Möhren schälen, putzen und würfeln 4 rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden 500 gramm Halloumi auspacken, abtropfen und in 2 cm große Würfel schneiden in einer großen Pfanne 6 Esslöffel Öl stark erhitzen und den Halloumi darin vorsichtig rundherum anbraten Halloumi wieder herausnehmen Hitze auf mittleres Maß reduzieren und Zwiebel im Bratfett goldbraun anbraten Möhren und Spitzkohl dazugeben mit Salz, Pfeffer 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Chiliflocken würzen und alles unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten weiterbraten. wenn sich alles gesetzt hat die Ei-Milch Mischung in die Pfanne verteilen Halloumiwürfel und Cornchinos darüber verteilen. Masse bei geringe Hitze stocken lassen (Deckel?) und nur vorsichtig umrühren. Kresse vom Beet schneiden und Gemüse Gröstl anrichten Mit Kresse bestreut servieren. Pro Portion: 259 kcal, 15 g KH, 14 g E, 12 g F Originalrezept: für jeden Tag 12/2023

Gemüse Gröstel mit Halloumi 1 Stück Spitzkohl 600 Gramm Möhren 4 Stück rote Zwiebeln 500 Gramm Halloumi 6 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Oregano getrocknet 1 Teelöffel Chilliflocken 6 Stück Eier (M) 6 Esslöffel Milch 1 Beet Kresse 30 Gramm Corchinos Salz, Pfeffer Zubereitung: 6 Eier 6 Esslöffel Milch in einem Messbecher verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen 30 Gramm (5-6 Stück) Corchinos in Würfel schneiden und zur Seite stellen 1 Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden und in 2 cm Streifen schneiden 600 Gramm Möhren schälen, putzen und würfeln 4 rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden 500 gramm Halloumi auspacken, abtropfen und in 2 cm große Würfel schneiden in einer großen Pfanne 6 Esslöffel Öl stark erhitzen und den Halloumi darin vorsichtig rundherum anbraten Halloumi wieder herausnehmen Hitze auf mittleres Maß reduzieren und Zwiebel im Bratfett goldbraun anbraten Möhren und Spitzkohl dazugeben mit Salz, Pfeffer 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Chiliflocken würzen und alles unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten weiterbraten. wenn sich alles gesetzt hat die Ei-Milch Mischung in die Pfanne verteilen Halloumiwürfel und Cornchinos darüber verteilen. Masse bei geringe Hitze stocken lassen (Deckel?) und nur vorsichtig umrühren. Kresse vom Beet schneiden und Gemüse Gröstl anrichten Mit Kresse bestreut servieren. Pro Portion: 259 kcal, 15 g KH, 14 g E, 12 g F Originalrezept: für jeden Tag 12/2023