BBQ - Fisch - Eintopf 500 Gramm Rosenkohl 1 Stück Zwiebel 3 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer Oregano 2 Glas Fischfond (a 500 ml) 2 Pack Rotbarschfilet (a 475 gramm) 50 Milliliter BBQ Sauce 200 Milliliter Orangensaft 1 Prise Zucker Vorbereitung: 2 Packungen Rotbarschfilet ggf. auftauen lassen waschen und trockentupfen in mundgerechte Stücke schneiden Zubereitung: 500 Gramm Rosenkohl putzen und halbieren 1 Zwiebel schälen und fein würfeln in einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Zwiebel anschwitzen Rosenkohl dazugeben und kurz mitbraten kräftig salzen und pfeffern 1 Teelöffel Oregano zugeben und das ganze mit 2 Glas Fischfond ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen 50 ml BBQ Sauce 200 ml Orangensaft und 1 Prise Zucker mischen und zum Rosenkohl geben nochmals aufkochen und salzen und Pfeffern Topf vom Herd nehmen Fischstücke hinzugeben und 10 Minuten ziehen lassen Mit Salz, Pfeffer, Oregano ggf nochmal abschmecken dazu passt: Baguette pro Portion: 340 kcal, 11 g KH, 35 g E, 16 g F Originalrezept Rezepte Pur 01/2025