Apple Pie 133 Gramm kalte Butter 100 Gramm Pflanzenfett (Palmin) 400 Gramm Mehl 5 Esslöffel Eiswasser 67 Gramm Zucker 1 Prise Salz 6-7 Stück Äpfel (süss-säuerlich) 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Ahornsirup 150 Gramm brauner Zucker 1 Teelöffel Zimtpulver 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 3 Prisen Nelkenpulver 1 Esslöffel Speisestärke (gehäuft) 2 Esslöffel Butterflocken 3 Esslöffel Butter zerlassen Zucker zum bestreuen Teig: 133 Gramm kalte Butter 100 Gramm Pflanzenfett (z.B. Palmin) in kleine Stücke schneiden und mit 400 Gramm Mehl 67 Gramm Zucker 1 Prise Salz 5 Esslöffel Eiswasser zu einem Mürbeteig gut verkneten. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Nach 1 Stunde den Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren Füllung: 150 Gramm brauner Zucker 1 Teelöffel Zimtpulver 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 3 Prisen Nelkenpulver 1 Esslöffel Speisestärke (gehäuft) in einer kleinen Schüssel mischen 6-7 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Ahornsirup mischen Zucker-Gewürzmischung gut unterrühren (geht am besten mit den Händen) Pie- oder Quiche Form mit Butter gut einfetten 1. Mürbeteighälfte zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen. Der Teig sollte etwas größer als die Backform sein Tipp: ich nehme für eine Seite Frischhaltefolie. Dann kann man dazwischen in der Form „Testen“ Mürbeteig einlegen, in die Form drücken. Apfelfüllung dazugeben Auf der Füllung 2 Esslöffel Butterflocken/-kleine Stücke verteilen 2. Mürbeteighälfte ausrollen (größer als die Forn) auflegen und die Ränder überhängend abschneiden und miteinander zusammendrücken oder leicht einrollen. Wer mag kann aus dem Restteig eine kleine Apfelform basteln. Auf der Unterseite mit etwas Wasser bestreichen und auf die Pie leicht andrücken. 3 Esslöffel Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Die Pie mit der Gabel mehrfach einstechen mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen Im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen Danach die Temparatur auf 180 Grad herunterschrauben und weitere 45 - 50 Minuten backen Originalrezept: Buch Cakes, Cookies & Co. (Lingen Verlag) pro Stück: 466 kcal, 53 g KH, 4 g E, 26 g F

Apple Pie 133 Gramm kalte Butter 100 Gramm Pflanzenfett (Palmin) 400 Gramm Mehl 5 Esslöffel Eiswasser 67 Gramm Zucker 1 Prise Salz 6-7 Stück Äpfel (süss-säuerlich) 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Ahornsirup 150 Gramm brauner Zucker 1 Teelöffel Zimtpulver 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 3 Prisen Nelkenpulver 1 Esslöffel Speisestärke (gehäuft) 2 Esslöffel Butterflocken 3 Esslöffel Butter zerlassen Zucker zum bestreuen Teig: 133 Gramm kalte Butter 100 Gramm Pflanzenfett (z.B. Palmin) in kleine Stücke schneiden und mit 400 Gramm Mehl 67 Gramm Zucker 1 Prise Salz 5 Esslöffel Eiswasser zu einem Mürbeteig gut verkneten. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Nach 1 Stunde den Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren Füllung: 150 Gramm brauner Zucker 1 Teelöffel Zimtpulver 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 3 Prisen Nelkenpulver 1 Esslöffel Speisestärke (gehäuft) in einer kleinen Schüssel mischen 6-7 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Ahornsirup mischen Zucker-Gewürzmischung gut unterrühren (geht am besten mit den Händen) Pie- oder Quiche Form mit Butter gut einfetten 1. Mürbeteighälfte zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen. Der Teig sollte etwas größer als die Backform sein Tipp: ich nehme für eine Seite Frischhaltefolie. Dann kann man dazwischen in der Form „Testen“ Mürbeteig einlegen, in die Form drücken. Apfelfüllung dazugeben Auf der Füllung 2 Esslöffel Butterflocken/-kleine Stücke verteilen 2. Mürbeteighälfte ausrollen (größer als die Forn) auflegen und die Ränder überhängend abschneiden und miteinander zusammendrücken oder leicht einrollen. Wer mag kann aus dem Restteig eine kleine Apfelform basteln. Auf der Unterseite mit etwas Wasser bestreichen und auf die Pie leicht andrücken. 3 Esslöffel Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Die Pie mit der Gabel mehrfach einstechen mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen Im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen Danach die Temparatur auf 180 Grad herunterschrauben und weitere 45 - 50 Minuten backen Originalrezept: Buch Cakes, Cookies & Co. (Lingen Verlag) pro Stück: 466 kcal, 53 g KH, 4 g E, 26 g F