Wirsingtopf 1,5 kg Wirsing 2 Stück Zwiebeln 4 Esslöffel Öl 1 Liter Fleischbrühe (Rind) Salz Pfeffer Muskat, Basilikum (getrocknet) Cayennepfeffer, 1 Dose Corned beef - alternativ z.B. Salami, Debreziner 1 Bund Petersilie Zubereitung: 1,5 kg Wirsing putzen, waschen, vierteln, die Strünke herausschneiden die Wirsingviertel in Streifen schneiden 2 Zwiebeln schälen und kleinwürfeln 4 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten geschnittenen Wirsing zugeben und 5 Minuten unter öfterem Wenden mitdünsten 1 l heiße Fleischbrühe auffüllen und aufkochen lassen Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Basilikum, Cayennepfeffer abschmecken 25 Minuten kochen lassen. 1 Dose Corned beef in Würfel schneiden 1 Bund Petersilie waschen, die Blätter zupfen und klein hacken. Corned beef zum Wirsing geben und noch 5 Minuten erhitzen Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. pro Portion: 230 kcal, E 26g, F 6g, KH 14g Originalrezept: "Kochen" vom Verlag für die Frau, Leipzig (DDR Kochbuch)

Wirsingtopf 1,5 kg Wirsing 2 Stück Zwiebeln 4 EL Öl 1 Liter Fleischbrühe (Rind) Salz Pfeffer Muskat, Basilikum (getrocknet) Cayennepfeffer, 1 Dose Corned beef - alternativ z.B. Salami, Debreziner 1 Bund Petersilie Zubereitung: 1,5 kg Wirsing putzen, waschen, vierteln, die Strünke herausschneiden die Wirsingviertel in Streifen schneiden 2 Zwiebeln schälen und kleinwürfeln 4 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten geschnittenen Wirsing zugeben und 5 Minuten unter öfterem Wenden mitdünsten 1 l heiße Fleischbrühe auffüllen und aufkochen lassen Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Basilikum, Cayennepfeffer abschmecken 25 Minuten kochen lassen. 1 Dose Corned beef in Würfel schneiden 1 Bund Petersilie waschen, die Blätter zupfen und klein hacken. Corned beef zum Wirsing geben und noch 5 Minuten erhitzen Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. pro Portion: 230 kcal, E 26g, F 6g, KH 14g Originalrezept: "Kochen" vom Verlag für die Frau, Leipzig (DDR Kochbuch)