Reibekuchen, sächsischer Art - ca. 8 Stück 1,5 Kilo Kartoffeln festkochend 750 Gramm Magerquark Salz Kümmel (ganz) reichlich Öl zum Braten Zubereitung: 1,5 Kilo Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben (kleine Reibe) 750 Gramm Magerquark mit Salz und Kümmel (ganz) gut vermischen reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einer Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht von der Mitte aus verteilen die Reibekuchen sollten schwimmen. Wenn die Unterseite braun ist – wenden Dazu passt: Apfelmus Reibekuchen schmecken auch kalt sehr gut. Basisrezept: von Muttern gelernt :-) pro Portion: 318 kcal, 36 g KH, 15 g E, 12 g F