Preiselbeeren 1 Kilo Preiselbeeren 1 Kilo Gelierzucker 1:1 2 Stück Zimtstangen 6 Stück Nelken ganz 1 Stück Zitrone (Schale in Streifen) Zubereitung: 1 Kilo Preiselbeeren putzen und waschen - danach in einen großen Topf geben (Bräter) 1 Kilo Gelierzucker zu den Preiselbeeren schütten und gut durchrühren den Topf etwa 30 Minuten stehen lassen mit einem Stabmixer die Preiselbeeren ganz grob pürieren Tipp: Die Gewürze in einen Teefilter/Teesieb geben 2 Zimtstangen 6 Nelken ganz Schale in Streifen von 1 Zitrone zugeben jetzt Herd einschalten und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen Gewürze wieder aus dem Topf „angeln“ mit einer Schöpfkelle die noch heißen Preiselbeeren in Einmachgläser (Schraubverschluss oder Gummideckel) füllen und auf dem Kopf auf einem Küchentuch abkühlen lassen Wenn die Gläser nur noch lauwarm sind - umdrehen Passt gut zu: Rindfleisch oder gebackenen Camembert Hinweis: Preiselbeeren gibt es meist nur im September Die Preiselbeeren halten sich ewig in den gut verschlossenen Gläsern Auch ein geöffnetes Glas muss nicht zwingend in den Kühlschrank! Originalrezept: von meiner Schwiegermutter gelernt :-)