Penne Carbonara 200 Gramm gekochter Schinken (geschnitten oder etwas dickere Scheibe) 1 Stück kleine Zucchini 50 Gramm ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano) 300 ml Schlagsahne 4 Stück Eier (Kl. M) Salz, Pfeffer 500 Gramm Penne (Nudeln) Öl 200 Gramm Tiefkühl-Erbsen Vorbereitung: großen Topf mit reichlich Wasser für die Nudeln zum Kochen aufsetzen (wenn´s kocht = 1 Teelöffel Salz auf 1 Liter Wasser) 200 g Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden (im Stück dann würfeln) 1 kleine Zucchini waschen, längs vierteln und in 1 cm breite Scheiben schneiden (oder würfeln) 50 g ital. Hartkäse fein reiben Zubereitung: 100 ml Schlagsahne mit den 4 Eiern und 25 Gramm des Käses in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab kurz bearbeiten, salzen und pfeffern 500 Gramm Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen Inzwischen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen geschnittene oder gewürfelte Zucchini zugeben und 3 Minuten andünsten 200 g Tiefkühl-Erbsen und 200 ml Schlagsahne zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln gut abgießen, zurück in den Topf schütten und die heiße Gemüsemischung unterheben die Eiersahne sofort untermischen Alles bei ganz milder Hitze unter ständigem Rühren leicht erwärmen, bis die Sauce leicht gebunden ist Schinken untermischen und mit restlichem Käse bestreut sofort servieren. Originalrezept aus “essen und trinken für jedenTag 05/2015” pro Portion: 626 kcal; 66 g KH, 27 E, 27 g F

Penne Carbonara 200 Gramm gekochter Schinken (geschnitten oder etwas dickere Scheibe) 1 Stück kleine Zucchini 50 Gramm ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano) 300 ml Schlagsahne 4 Stück Eier (Kl. M) Salz, Pfeffer 500 Gramm Penne (Nudeln) Öl 200 Gramm Tiefkühl-Erbsen Vorbereitung: großen Topf mit reichlich Wasser für die Nudeln zum Kochen aufsetzen (wenn´s kocht = 1 Teelöffel Salz auf 1 Liter Wasser) 200 g Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden (im Stück würfeln) 1 kleine Zucchini waschen, längs vierteln und in 1 cm breite Scheiben schneiden (oder würfeln) 50 g ital. Hartkäse fein reiben Zubereitung: 100 ml Schlagsahne mit den 4 Eiern und 25 Gramm des Käses in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab kurz bearbeiten, salzen und pfeffern 500 Gramm Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen Inzwischen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen geschnittene oder gewürfelte Zucchini zugeben und 3 Minuten andünsten 200 g Tiefkühl-Erbsen und 200 ml Schlagsahne zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln gut abgießen, zurück in den Topf schütten und die heiße Gemüsemischung unterheben die Eiersahne sofort untermischen Alles bei ganz milder Hitze unter ständigem Rühren leicht erwärmen, bis die Sauce leicht gebunden ist Schinken untermischen und mit restlichem Käse bestreut sofort servieren. Originalrezept aus “essen und trinken für jedenTag 05/2015” pro Portion: 626 kcal; 66 g KH, 27 E, 27 g F