Milchreis mit Zimtzucker 250 Gramm Rundkornreis (Milchreis) 1 Stück Vanilleschote 1 Liter Milch 1 Prise Salz 1 Stückchen Zitronenschale (unbehandelt) 100 Gramm Zucker 2 Esslöffel Butter 30 Gramm Zucker ½ Teelöffel gemahlener Zimt Zubereitung: 250 Gramm Rundkornreis (Milchreis) in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser waschen bis das ablaufende Wasser klar bleibt 1 Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen 1 Liter Milch mit 1 Prise Salz 1 Stück Zitronenschale 1 Stück Vanilleschote und -mark aufkochen 250 Gramm Reis unter ständigem Rühren hineingeben und aufkochen lassen bei sehr kleiner Hitze zugedeckt ca. 40 Minuten ausquellen lassen dabei möglichst nicht mehr rühren, damit der Reis körnig bleibt Vanilleschote und Zitronenschale entfernen 100 Gramm Zucker unter den Reis mischen, diesen in einer Schüssel anrichten 2 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf zerlassen 30 Gramm Zucker und ½ Teelöffel Zimt mischen Milchreis warm oder abgekühlt servieren warme Butter und Zucker-Zimt Mischung getrennt zum Milchreis reichen Originalrezept aus “Kreativ Küche 12/2005” Pro Portion: 442 kcal, 74 g KH, 10 g E, 12 g F

Milchreis mit Zimtzucker 250 Gramm Rundkornreis (Milchreis) 1 Stück Vanilleschote 1 Liter Milch 1 Prise Salz 1 Stückchen Zitronenschale (unbehandelt) 100 Gramm Zucker 2 Esslöffel Butter 30 Gramm Zucker ½ Teelöffel gemahlener Zimt Zubereitung: 250 Gramm Rundkornreis (Milchreis) in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser waschen bis das ablaufende Wasser klar bleibt 1 Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen 1 Liter Milch mit 1 Prise Salz 1 Stück Zitronenschale 1 Stück Vanilleschote und -mark aufkochen 250 Gramm Reis unter ständigem Rühren hineingeben und aufkochen lassen bei sehr kleiner Hitze zugedeckt ca. 40 Minuten ausquellen lassen dabei möglichst nicht mehr rühren, damit der Reis körnig bleibt Vanilleschote und Zitronenschale entfernen 100 Gramm Zucker unter den Reis mischen, diesen in einer Schüssel anrichten 2 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf zerlassen 30 Gramm Zucker und ½ Teelöffel Zimt mischen Milchreis warm oder abgekühlt servieren warme Butter und Zucker-Zimt Mischung getrennt zum Milchreis reichen Originalrezept aus “Kreativ Küche 12/2005” Pro Portion: 442 kcal, 74 g KH, 10 g E, 12 g F