Kartoffelsuppe 1 Stück Zwiebel 2 Scheiben Knollensellerie 2 Stück Möhren 1 Stange Lauch 800 Gramm Kartoffeln 75 Gramm Schweineschmalz oder 3 Esslöffel Öl 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Pulver) 2 Esslöffel Kümmel (ganz) 2 Stück Lorbeerblatt 1/4 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer Zubereitung: 800 g Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden 1 Zwiebel 2 Scheiben Knollensellerie 2 Möhren 1 Stange Lauch putzen und würfeln in einem ausreichend großenTopf 75 g Schweineschmalz oder 3 Esslöffel Öl erhitzen gewürfelte Zwiebel kurz andünsten Sellerie, Möhren und Lauch dazugeben und kurz mitbraten (2 Minuten) 1 Liter Wasser aufgießen und 800 g geschnittene Kartoffeln 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Pulver) 2 Esslöffel Kümmel (ganz) 1/4 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 2 Lorbeerblatt zugeben aufkochen lassen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln Den Topf vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter wieder "herausangeln" mit einem Pürierstab je nach Wunsch mittelfein oder fein pürieren Dazu passt: Bratwurst, Räucherlachs (zieht auf dem Teller durch) oder frischer Lachs (vorher würfeln und anbraten) pro Portion: 456 kcal, 86 g KH, 15 g EW, 2 g F Originalrezept: "Kochen" vom Verlag für die Frau, Leipzig (DDR Kochbuch)

Kartoffelsuppe 1 Stück Zwiebel 2 Scheiben Knollensellerie 2 Stück Möhren 1 Stange Lauch 800 Gramm Kartoffeln 75 Gramm Schweineschmalz oder 3 Esslöffel Öl 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Pulver) 2 Esslöffel Kümmel (ganz) 2 Stück Lorbeerblatt 1/4 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer Zubereitung: 800 g Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden 1 Zwiebel 2 Scheiben Knollensellerie 2 Möhren 1 Stange Lauch putzen und würfeln in einem ausreichend großenTopf 75 g Schweineschmalz oder 3 Esslöffel Öl erhitzen gewürfelte Zwiebel kurz andünsten Sellerie, Möhren und Lauch dazugeben und kurz mitbraten (2 Minuten) 1 Liter Wasser aufgießen und 800 g geschnittene Kartoffeln 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Pulver) 2 Esslöffel Kümmel (ganz) 1/4 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 2 Lorbeerblatt zugeben aufkochen lassen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln Den Topf vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter wieder "herausangeln" mit einem Pürierstab je nach Wunsch mittelfein oder fein pürieren Dazu passt: Bratwurst, Räucherlachs (zieht auf dem Teller durch) oder frischer Lachs (vorher würfeln und anbraten) pro Portion: 456 kcal, 86 g KH, 15 g EW, 2 g F Originalrezept: "Kochen" vom Verlag für die Frau, Leipzig (DDR Kochbuch)