Käsekuchen, New Yorker 400 Gramm Vollkornbutterkekse (2 Packungen) 15 Esslöffel zerlassene Butter (1/2 Stück Butter) 2 Stück Eier 4 Esslöffel Mehl Füllung: 800 Gramm Frischkäse (Zimmertemperatur) 200 Gramm Zucker (Backzucker) 3 Esslöffel Speisestärke 4 Stück Eier 50 ml Schlagsahne 1 Röhrchen Vanillearoma (oder Mark von einer Vanilleschote) 1 Röhrchen Rumaroma (oder 3 EL Rum) Vorbereitung: Der Frischkäse muss Zimmertemperatur haben (bitte mit einplanen) Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen Eine Springform mit Butter einfetten und etwas Mehl in die Form geben und gleichmäßig verteilen Zubereitung Boden: ½ Stück Butter in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme schmelzen abkühlen lassen Achtung immer wieder den Topf schwenken, da Butter leicht anbrennt 2 Packungen Vollkornbutterkekse (ca. 400 Gramm) in eine Schüssel geben und gut zerkleinern (geht prima mit einem Barstößel oder Caipirinha-Stößel) 4 Esslöffel Mehl unter die Kekse mischen wenn die Butter auf etwa Zimmertemperatur abgekühlt ist einfach zu den Keksen geben und 2 Eier unterrühren alles gut vermischen bis ein grober, klebriger Teig entsteht (Geht einfach mit den Händen) Tipp: Manchmal hilft noch ein zusätzliches Ei um die notwendige Konsistenz zu erreichen Diesen in die Springform geben und aus einem Teil einen ca. 2 cm hohen Rand formen Den Boden 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und komplett auskühlen lassen Zubereitung Füllung: Vorbereitung: Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. 800 Gramm Frischkäse (Zimmertemperatur) in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührgerät auf niedrigster Stufe cremig rühren (ca. 3 Minuten) das Rührgerät auf höchste Stufe stellen und unter ständigem Rühren die 200 Gramm Zucker 3 Esslöffel Speisestärke 4 Eier 50 Gramm Schlagsahne und das Vanillearoma und Rumaroma untermischen Hinweis: Es sollten keine Klümpchen „herumschwimmen“ Falls doch - länger schlagen Die Frischkäsemasse auf den abgekühlten Boden geben Im Ofen bei 175 Grad 55 Minuten backen Tipp: nach ca. 40 Minuten mal nach dem Kuchen schauen Wird die Oberfläche bereits dunkel? Mit Backpapier den Kuchen abdecken Kuchen abkühlen lassen und mindestens 6 bis 8 Stunden kalt stellen (Muss aber nicht sein) Dazu passt: Kirschsosse Originalrezept: "Cakes, Cookies & Co." pro Stück: 544 Kcal, 45 g KH, 8 g EW, 37 g F

Käsekuchen, New Yorker 400 Gramm Vollkornbutterkekse (2 Packungen) 15 Esslöffel zerlassene Butter (1/2 Stück Butter) 2 Stück Eier 4 Esslöffel Mehl Füllung: 800 Gramm Frischkäse (Zimmertemperatur) 200 Gramm Zucker (Backzucker) 3 Esslöffel Speisestärke 4 Stück Eier 50 ml Schlagsahne 1 Röhrchen Vanillearoma (oder Mark von einer Vanilleschote) 1 Röhrchen Rumaroma (oder 3 EL Rum) Vorbereitung: Der Frischkäse muss Zimmertemperatur haben (bitte mit einplanen) Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen Eine Springform mit Butter einfetten und etwas Mehl in die Form geben  gleichmäßig verteilen Zubereitung Boden: ½ Stück Butter in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme schmelzen abkühlen lassen Achtung immer wieder den Topf schwenken, da Butter leicht anbrennt 2 Packungen Vollkornbutterkekse (ca. 400 Gramm) in eine Schüssel geben und gut zerkleinern (geht prima mit einem Barstößel oder Caipirinha-Stößel) 4 Esslöffel Mehl unter die Kekse mischen wenn die Butter auf etwa Zimmertemperatur abgekühlt ist einfach zu den Keksen geben und 2 Eier unterrühren alles gut vermischen bis ein grober, klebriger Teig entsteht (Geht einfach mit den Händen) Tipp: Manchmal hilft noch ein zusätzliches Ei um die notwendige Konsistenz zu erreichen Diesen in die Springform geben und aus einem Teil einen ca. 2 cm hohen Rand formen Den Boden 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und komplett auskühlen lassen Zubereitung Füllung: Vorbereitung: Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. 800 Gramm Frischkäse (Zimmertemperatur) in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührgerät auf niedrigster Stufe cremig rühren (ca. 3 Minuten) das Rührgerät auf höchste Stufe stellen und unter ständigem Rühren die 200 Gramm Zucker 3 Esslöffel Speisestärke 4 Eier 50 Gramm Schlagsahne und das Vanillearoma und Rumaroma untermischen Hinweis: Es sollten keine Klümpchen „herumschwimmen“ Falls doch - länger schlagen Die Frischkäsemasse auf den abgekühlten Boden geben Im Ofen bei 175 Grad 55 Minuten backen Tipp: nach ca. 40 Minuten mal nach dem Kuchen schauen Wird die Oberfläche bereits dunkel? Mit Backpapier den Kuchen abdecken Kuchen abkühlen lassen und mindestens 6 bis 8 Stunden kalt stellen (Muss aber nicht sein) Dazu passt: Kirschsosse Originalrezept: "Cakes, Cookies & Co." pro Stück: 544 Kcal, 45 g KH, 8 g EW, 37 g F