Jack Daniels Sauce 250 Gramm stark geräuchter Bauchspeck (Wammerl) 1 Stück Zwiebel 5 Stück Zehen Knoblauch 3 Esslöffel Tomatenmark 200 ml Jack Daniels (Whisky) 1 Dose geschälte Roma-Tomaten 800g 6 Esslöffel Worchester-Soße 6 Esslöffel Soja-Soße 4 Esslöffel Apfel-Essig 4 Esslöffel brauner Zucker (Shop Rite Dark Brown Sugar) 2 Esslöffel Tabasco grün 2 Esslöffel Liquid Smoke (z.B. Amazon) Saft von einer frisch gepressten Limone Zubereitung: 250 g Bauchspeck in schmale Streifen schneiden und bei niedriger Hitze in einem Topf (ohne Öl) ordentlich ausbraten lassen 1 Zwiebel schälen und fein würfeln 5 Zehen Knoblauch schälen und sehr fein hacken die Bauchspeckstreifen nach ca. 10 Minuten rausnehmen für was anderes verwenden (z.B. Sauerkraut) in dem ausgelassenen Fett die Zwiebelwürfel und die Knoblauchstücke auf niedriger Temperatur vorsichtig glasig anschwitzen 3 Esslöffel Tomatenmark unterrühren und nach 1 Minute mit 100 ml Jack Daniels ablöschen (Achtung: die Dämpfe bitte nicht direkt einatmen ;-)) alles einkochen lassen nochmals 100 ml Jack Daniels dazugeben wieder alles einkochen lassen 1 Dose Tomaten pürieren in den Topf geben 6 Esslöffel Worchester-Soße 6 Esslöffel Soja-Soße 4 Esslöffel Apfel-Essig 4 Esslöffel brauner Zucker 2 Esslöffel Tabasco grün 2 Esslöffel Liquid Smoke Saft von einer frisch gepressten Limone ebenfalls mit dem Pürier-Stab verrühren und in den Topf damit 1 Stunde ganz leicht köcheln lassen Ab und zu umrühren Originalrezept: von meinem Mann kreiiert

Jack Daniels Sauce 250 Gramm stark geräuchter Bauchspeck (Wammerl) 1 Stück Zwiebel 5 Stück Zehen Knoblauch 3 Esslöffel Tomatenmark 200 ml Jack Daniels (Whisky) 1 Dose geschälte Roma-Tomaten 800g 6 Esslöffel Worchester-Soße 6 Esslöffel Soja-Soße 4 Esslöffel Apfel-Essig 4 Esslöffel brauner Zucker (Shop Rite Dark Brown Sugar) 2 Esslöffel Tabasco grün 2 Esslöffel Liquid Smoke (z.B. Amazon) Saft von einer frisch gepressten Limone Zubereitung: 250 g Bauchspeck in schmale Streifen schneiden und bei niedriger Hitze in einem Topf (ohne Öl) ordentlich ausbraten lassen 1 Zwiebel schälen und fein würfeln 5 Zehen Knoblauch schälen und sehr fein hacken die Bauchspeckstreifen nach ca. 10 Minuten rausnehmen für was anderes verwenden (z.B. Sauerkraut) in dem ausgelassenen Fett die Zwiebelwürfel und die Knoblauchstücke auf niedriger Temperatur vorsichtig glasig anschwitzen 3 Esslöffel Tomatenmark unterrühren und nach 1 Minute mit 100 ml Jack Daniels ablöschen (Achtung: die Dämpfe bitte nicht direkt einatmen ;-)) alles einkochen lassen nochmals 100 ml Jack Daniels dazugeben wieder alles einkochen lassen 1 Dose Tomaten pürieren in den Topf geben 6 Esslöffel Worchester-Soße 6 Esslöffel Soja-Soße 4 Esslöffel Apfel-Essig 4 Esslöffel brauner Zucker 2 Esslöffel Tabasco grün 2 Esslöffel Liquid Smoke Saft von einer frisch gepressten Limone ebenfalls mit dem Pürier-Stab verrühren und in den Topf damit 1 Stunde ganz leicht köcheln lassen Ab und zu umrühren Originalrezept: von meinem Mann kreiiert