Grießbrei ½ Stück Vanilleschote ¼ Stück Zitrone Schale (unbehandelt) 500 mI Milch 1 Prise Salz 65 Gramm Weichweizengrieß 2 Stück Eier 30 Gramm Zucker 1 Esslöffel Butter weich Puderzucker zum bestreuen Zubereitung: ½ Vanilleschote längs aufschneiden 1 Zitrone waschen, trockentupfen und die Schale von ¼ dünn abschälen 500 ml Milch mit 1 Prise Salz ½ Vanilleschote und der Zitronenschale aufkochen lassen Vanilleschote und Zitronenschale herausnehmen 65 gGramm Grieß unter ständigem Rühren einstreuen und aufkochen lassen bei kleiner Hitze in 10-15 Minuten ausquellen lassen, dabei häufig umrühren der Grieß brennt leicht an Inzwischen 2 Eier trennen 2 Eigelbe mit 2 EL Wasser und 30 g Zucker verrühren 2 Eiweiße steif schlagen Eigelbmasse und 1 Esslöffel Butter unter den Grieß rühren Den Eischnee locker unterheben Grießbrei in eine kalt ausgespülte Schüssel geben, mit etwas Puderzucker bestäuben, damit sich keine Haut bildet Dazu passt: Zimt-Zucker Mischung, zerlassene Butter Originalrezept aus “Kreativ Küche -12/2005 Pro Portion: 561 kcal, 75 g KH, 17 g E, 21 g F

Grießbrei ½ Stück Vanilleschote ¼ Stück Zitrone Schale (unbehandelt) 500 mI Milch 1 Prise Salz 65 Gramm Weichweizengrieß 2 Stück Eier 30 Gramm Zucker 1 Esslöffel Butter weich Puderzucker zum bestreuen Zubereitung: ½ Vanilleschote längs aufschneiden 1 Zitrone waschen, trockentupfen und die Schale von ¼ dünn abschälen 500 ml Milch mit 1 Prise Salz ½ Vanilleschote und der Zitronenschale aufkochen lassen Vanilleschote und Zitronenschale herausnehmen 65 gGramm Grieß unter ständigem Rühren einstreuen und aufkochen lassen bei kleiner Hitze in 10-15 Minuten ausquellen lassen, dabei häufig umrühren der Grieß brennt leicht an Inzwischen 2 Eier trennen 2 Eigelbe mit 2 EL Wasser und 30 g Zucker verrühren 2 Eiweiße steif schlagen Eigelbmasse und 1 Esslöffel Butter unter den Grieß rühren Den Eischnee locker unterheben Grießbrei in eine kalt ausgespülte Schüssel geben, mit etwas Puderzucker bestäuben, damit sich keine Haut bildet Dazu passt: Zimt-Zucker Mischung, zerlassene Butter Originalrezept aus “Kreativ Küche -12/2005 Pro Portion: 561 kcal, 75 g KH, 17 g E, 21 g F