Fantaschnitten mit Pfirsichschmand 4 Stück Eier 250 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillin Zucker 125 ml Speiseöl 150 ml Fanta (Orangenlimonade) 250 Gramm Weizenmehl 3 Teelöffel Backpulver (gestrichen) 2 Dosen Pfirsiche (je 470 g Abtropfgewicht) 600 ml Schlagsahne 3 Päckchen Sahnesteif 5 Päckchen Vanillinzucker 500 Gramm Schmand Vorbereitung: Backofen vorheizen - Ober-Unterhitze 180 Grad, Umluft 160 Grad Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen Zubereitung: 4 Eier 250 g Zucker 1 Vanillinzucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen Geschwindigkeit drosseln 125 ml Speiseöl 150 ml Fanta unterrühren 250 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben und mit 2 gestrichenen Teelöffeln Backpulver mischen Mehl portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren Teig auf das gefettete Backblech streichen ggf. aus Aluminiumfolie einen Rand formen im Ofen ca. 25 Minuten backen - danach auskühlen lassen 2 Dosen Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und fein würfeln 600 ml Schlagsahne mit 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillin Zucker steif schlagen 500 Gramm Schmand mit 2 Päckchen Vanillin Zucker verrühren Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die Sahne vorsichtig unterheben Die Masse auf den ausgekühlten Boden streichen Den Kuchen mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen Tipp: anstatt der Pfirsiche können 2 Dosen (175g) Mandarinen verwendet werden Schmand kann durch Creme Fraiche ersetzt werden Originalrezept von der Ehefrau eines lieben Kollegen bekommen :-) pro 100g: 264 Kcal, 25 g KH, 3 g EW, 17 g F

Fantaschnitten mit Pfirsichschmand 4 Stück Eier 250 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillin Zucker 125 ml Speiseöl 150 ml Fanta (Orangenlimonade) 250 Gramm Weizenmehl 3 Teelöffel Backpulver (gestrichen) 2 Dosen Pfirsiche (je 470 g Abtropfgewicht) 600 ml Schlagsahne 3 Päckchen Sahnesteif 5 Päckchen Vanillinzucker 500 Gramm Schmand Vorbereitung: Backofen vorheizen - Ober-Unterhitze 180 Grad, Umluft 160 Grad Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen Zubereitung: 4 Eier 250 g Zucker 1 Vanillinzucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen Geschwindigkeit drosseln 125 ml Speiseöl 150 ml Fanta unterrühren 250 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben und mit 2 gestrichenen Teelöffeln Backpulver mischen Mehl portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren Teig auf das gefettete Backblech streichen ggf. aus Aluminiumfolie einen Rand formen im Ofen ca. 25 Minuten backen - danach auskühlen lassen 2 Dosen Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und fein würfeln 600 ml Schlagsahne mit 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillin Zucker steif schlagen 500 Gramm Schmand mit 2 Päckchen Vanillin Zucker verrühren Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die Sahne vorsichtig unterheben Die Masse auf den ausgekühlten Boden streichen Den Kuchen mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen Tipp: anstatt der Pfirsiche können 2 Dosen (175g) Mandarinen verwendet werden Schmand kann durch Creme Fraiche ersetzt werden Originalrezept von der Ehefrau eines lieben Kollegen bekommen :-) pro 100g: 264 Kcal, 25 g KH, 3 g EW, 17 g F