Apfelkuchen mit Cidre 200 Gramm Mehl 150 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 Stück Ei 1 Prise Salz 1 Kilo Äpfel (eher säuerlich) 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Päckchen Puddingpulver Vanille 700 ml Cidre oder Apfelsaft 200 Gramm Zucker 400 ml Schlagsahne (gekühlt) 1 Päckchen Vanillezucker 2 Esslöffel Kakaopulver (Trinkschokolade) Zubereitung: 250 Gramm Mehl 150 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 Ei 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig gut verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen 1 Kilo Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden Apfelstücke mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden) Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen 2 Päckchen Puddingpulver Vanille mit etwa 200 ml Cidre oder Apfelsaft anrühren Restlichen 500 ml Cidre oder Apfelsaft zusammen mit 200 Gramm Zucker aufkochen lassen Puddingmischung unterrühren und nochmals unter rühren kurz aufkochen lassen Pudding vom Herd nehmen Springform gut mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben Mürbeteig nochmals durchkneten und 2/3 des Teiges ausrollen in die Springform geben Restlichen Teig rollen und damit einen Rand in der Springform formen Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen Apfelstücke einfüllen und den Pudding darüber gießen Kuchen 50 Minuten backen lassen und langsam bei Zimmertemperatur auskühlen lassen Kurz vor dem Servieren 400 ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanille Zucker steifschlagen und auf den ausgekühlten Kuchen geben 2 Esslöffel Kakaopulver (Trinkschokolade) darüber stäuben Tipp: schmeckt auch mit Birnen. Mein Favorit eine Mischung aus Birnen und Äpfeln pro Stück: 473 Kcal, 62 g KH, 3 g EW, 23 g F

Apfelkuchen mit Cidre 200 Gramm Mehl 150 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 Stück Ei 1 Prise Salz 1 Kilo Äpfel (eher säuerlich) 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Päckchen Puddingpulver Vanille 700 ml Cidre oder Apfelsaft 200 Gramm Zucker 400 ml Schlagsahne (gekühlt) 1 Päckchen Vanillezucker 2 Esslöffel Kakaopulver (Trinkschokolade) Zubereitung: 250 Gramm Mehl 150 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 Ei 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig gut verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen 1 Kilo Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden Apfelstücke mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden) Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen 2 Päckchen Puddingpulver Vanille mit etwa 200 ml Cidre oder Apfelsaft anrühren Restlichen 500 ml Cidre oder Apfelsaft zusammen mit 200 Gramm Zucker aufkochen lassen Puddingmischung unterrühren und nochmals unter rühren kurz aufkochen lassen Pudding vom Herd nehmen Springform gut mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben Mürbeteig nochmals durchkneten und 2/3 des Teiges ausrollen in die Springform geben Restlichen Teig rollen und damit einen Rand in der Springform formen Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen Apfelstücke einfüllen und den Pudding darüber gießen Kuchen 50 Minuten backen lassen und langsam bei Zimmertemperatur auskühlen lassen Kurz vor dem Servieren 400 ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanille Zucker steifschlagen und auf den ausgekühlten Kuchen geben 2 Esslöffel Kakaopulver (Trinkschokolade) darüber stäuben Tipp: schmeckt auch mit Birnen. Mein Favorit eine Mischung aus Birnen und Äpfeln pro Stück: 473 Kcal, 62 g KH, 3 g EW, 23 g F