Achim's BBQ-Sauce (custom made) ½ Stück Zwiebel Öl 2 Stück Knoblauchzehen 200 ml Tomaten passiert 200 ml Ketchup 1 Tasse Espresso (od. 2 kleine) 3 Teelöffel Rauchsalz, Hickory 2 Esslöffel Balsamico-Sirup 2 Esslöffel Whisky (schottischer Single Malt) 2 Esslöffel Worcester Sauce 1 Esslöffel scharfer Senf 4 Teelöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Abrieb einer Zitrone Pfeffer aus der Mühle etwas getr. Oregano ein paar Spritzer Chilisauce (je nach belieben) Zubereitung: ½ Zwiebel sehr fein würfeln und in etwas Öl andünsten 2 Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und mit andünsten 200 ml passierteTomaten 200 ml Tomaten Ketchup 1 Tasse Espresso (od. 2 kleine) 3 Teelöffel Rauchsalz, Hickory 2 Esslöffel Balsamico-Sirup 2 Esslöffel Whisky (schottischer Single Malt) 2 Esslöffel Worcester Sauce 1 Esslöffel scharfer Senf 4 Teelöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Abrieb einer Zitrone nach und nach dazugeben und nur ganz leicht köcheln lassen Dadurch reduziert sich die Sauce etwas ein, was auch so sein soll Zum Schluss mit Pfeffer, Oregano (vorsicht nicht zu viel) und der Chilisauce abschmecken Tipp: Die BBQ-Sauce schmeckt sowohl heiß, als auch kalt sehr lecker Kalt abgefüllt in ein Glas mit Deckel ist sie leicht eine Woche im Kühlschrank haltbar Originalrezept: von unserem lieben Freund Achim ;-)

Achim's BBQ-Sauce (custom made) ½ Stück Zwiebel Öl 2 Stück Knoblauchzehen 200 ml Tomaten passiert 200 ml Ketchup 1 Tasse Espresso (od. 2 kleine) 3 Teelöffel Rauchsalz, Hickory 2 Esslöffel Balsamico-Sirup 2 Esslöffel Whisky (schottischer Single Malt) 2 Esslöffel Worcester Sauce 1 Esslöffel scharfer Senf 4 Teelöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Abrieb einer Zitrone Pfeffer aus der Mühle etwas getr. Oregano ein paar Spritzer Chilisauce (je nach belieben) Zubereitung: ½ Zwiebel sehr fein würfeln und in etwas Öl andünsten 2 Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und mit andünsten 200 ml passierteTomaten 200 ml Tomaten Ketchup 1 Tasse Espresso (od. 2 kleine) 3 Teelöffel Rauchsalz, Hickory 2 Esslöffel Balsamico-Sirup 2 Esslöffel Whisky (schottischer Single Malt) 2 Esslöffel Worcester Sauce 1 Esslöffel scharfer Senf 4 Teelöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Abrieb einer Zitrone nach und nach dazugeben und nur ganz leicht köcheln lassen Dadurch reduziert sich die Sauce etwas ein, was auch so sein soll Zum Schluss mit Pfeffer, Oregano (vorsicht nicht zu viel) und der Chilisauce abschmecken Tipp: Die BBQ-Sauce schmeckt sowohl heiß, als auch kalt sehr lecker Kalt abgefüllt in ein Glas mit Deckel ist sie leicht eine Woche im Kühlschrank haltbar Originalrezept: von unserem lieben Freund Achim ;-)